Lasagna

Het traditionele recept voor lasagne bolognese met een kruidige gehaktsaus en een romige bechamelsaus.

Jullie zijn er massaal fan van… Dan heb ik het natuurlijk over mijn welbekende bolognesesaus. Als je aan bolognese denkt, dan denk je normaal gesproken aan spaghetti. Deze keer schuif ik de spaghetti opzij en ga ik voor lasagnebladeren. Wat maak ik er van? Nou, mijn ultieme lasagne recept! Ben jij er klaar voor? Ik neem je mee in mijn nieuwste specialiteit

Voor de bechamel saus

• 50 gr boter
• 50 gr bloem
• 500 ml volle melk
• snuf nootmuskaat
• 50 gr Parmezaanse kaas (optioneel)
• Voor de lasagne
• 1 keer recept bolognese saus
• 1 kg verse lasagnevellen
• 400 gr ricotta
• 300 gr Parmezaanse kaas
• 300 gr mozzarella
• 30 gr verse basilicum

1. Verwarm de oven voor op 200º graden Celsius.
2. Bekleed de bodem van de ovenschaal met een paar lasagnebladen. Schep daar vervolgens een laagje van de bolognesesaus op. Voeg vervolgens een laag Parmezaanse kaas toe en daarbovenop een laagje mozzarella. Verdeel een laagje van de ricotta eroverheen. Maak af met een laag bechamelsaus en verse basilicumblaadjes. Herhaal dit vier keer totdat de ovenschaal bijna vol is.
3. Maak de lasagne dicht door met wat lasagnevellen, gevolgd door een flinke laag bechamel saus en een flinke laag Parmezaanse kaas.
4. Zet de lasagne voor ongeveer 1 uur in de oven, totdat de bovenkant mooi goudbruin en knapperig is.